Strogonoff de pollo

Receta de strogonoff de pollo

Una receta en la que conseguiremos un pollo terriblemente sabroso y tierno, ideal tanto para comer al instante como para llevar al trabajo en fiambrera.

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Descubre los ingredientes para hacer Strogonoff de pollo pinchando aquí:

¿Cómo hacer strogonoff de pollo?

1

Comenzamos el strogonoff de pollo cortando la pechuga limpia de piel y hueso en tiras, la ponemos en un bol y le añadimos un poquito de sal. Mezclamos bien hasta que todos los trozos estén sazonados por igual.

2

Ahora echamos en el bol el Ras el hanout (si no encuentras esta mezcla de especias, lee la nota de autor), y de nuevo lo mezclaremos bien.

3

Mientras el pollo coge sabor, nos ponemos manos a la obra con las verduras que acompañarán el strogonoff de pollo. Cortamos en juliana gruesa las cebollas y los pimientos. Cortamos en 4 los champiñones bien limpios, y laminamos dos dientes de ajo.

4

En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva, que cubra la base y , antes de que el aceite esté demasiado caliente, añadimos la carne de pollo y la removemos unos 4-5 minutos para que el pollo se dore, momento en el que retiramos el pollo y lo reservamos.

5

En la misma sartén echamos entonces la cebolla, el pimiento, los champiñones y los ajos, y los sazonamos. Lo tendremos al fuego unos 10 minutos y lo removeremos de vez en cuando.

6

Pasado ese tiempo, le daremos el punto extra al strogonoff de pollo, agregando el vino blanco. Lo dejamos cocinar unos 5 minutos, removiendo de forma regular.

7

Ahora añadimos la carne de pollo que habíamos reservado, el caldo de pollo, el yogur o la crema agria -sour cream- y un puñado de perejil picado. Lo mezclamos bien y dejammos al fuego entre 25 y 40 minutos, hasta que apenas quedé líquido y esté espesito.

Foto y fuente: a los fogones

Nota del autor:

Si no encontráis esta mezcla de especias, y queréis que el strogonoff de pollo tenga un sabor decioso, podéis hacer una mezcla con una cucharada de pimentón dulce, un poquito de pimienta, una chispita de curry y comino.

Después de mezclar con las manos el pollo con las especias, os aconsejo que os lavéis las manos con abundante agua y jabón, ya que si no os quedarán la uñas amarillentas.

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